Liście limonki

Liście limonki (limety)- Używane w kuchni indonezyjskiej jak i tajskiej do przyprawiania potraw wykorzystuje się niemalże każdą część tej rośliny, oprócz soku i skórki limonki kaffir wykorzystuje się liści tego drzewa. Liście limonki dodaje się w całości do curry z mięsa, ryb oraz warzyw. Liście limonki mają cytrusowy smak i połyskliwy ciemnozielony kolor.

Liście te występują w sklepach z żywnością azjatycką i są zapakowane w folię. Można je również zamrażać. Limonka i jej liście popularne są również w kuchni Laosu i Kambodży, a także w kuchni kreolskiej.