Imbir

Imbir- Jest to kłącze azjatyckie. Jego liście przypominają trzcinę. Powszechnie stosowany w kuchni chińskiej. Posiada lekki zapach cytrynowy i korzenny ostry smak dzięki temu potrawy nabierają słodyczy i charakterystycznego palącego smaku. Imbir należy przechowywać w torebce foliowej umieszczonej w lodówce. Świeże kłącza obiera się ze skórki, kroi na małe kawałki, gotuje, dusi lub smaży razem z potrawą. Można go nabyć w postaci sproszkowanej. Świeży imbir można kupić w hipermarkecie na stoisku ze świeżymi warzywami.