Grzyby mu-err

Grzyby mu-err-  grzyby te zwane są także chińskami smardzami lub grzybami mun. Rosną na próchniejących kłodach, dlatego też nazywane są grzybami drzewnymi. Są szarawoczarne, pokarbowane i pomarszczone suszone. Przed użyciem moczy się je w wodzie przez 10-15 min, aż staną się elastyczne i miękkie. Po namoczeniu sześciokrotnie zwiększają swoją objętość. Mają łagodny, grzybowy smak i przyjemną chrupką konsystencję. Grzyby te są powszechnie używane w kuchni chińskiej, zwłaszcza w potrawach wegetariańskich, można je dodawać do potraw typu curry i do ostrych potraw z chili, czosnkiem i sosami sojowymi. Grzyby te można zastąpić pieczarkami, opieńkami lub gąskami.