Angostura bitter

Angostura bitter- Jest to gorzka wódka produkowana na bazie kory angostury, jak i z cierpkich przypraw. Jest jednym z najważniejszych dodatków do wielu koktajli. Angostura bitter jest mieszanką z wyciągów ze skórki pomarańczy, korzeni angeliki, chinarindyny, goździków, kwiatu muszkatu, kardamona, cynamonu, angosturarindyny i galgantu.  Wynalazł ją w XIX wieku lekarz wojskowy z Heidelbergu Dr. Siegert, jako środek przeciwko malarii.Angostura bitter jest gorzka i bardzo aromatyczna dlatego też należy jej używać w małych ilościach najlepiej kroplami jeśli chcemy doprawić potrawy duszone. Angostura bitter może być zastąpiona wódką gorzką ziołową lub sosem worcester.