Provolone

Provolone - elastyczny rodzaj sera wytwarzany z mleka krowiego. Formuje się go w oryginalne kształty np. kiełbas, melonów, butelek, po czym umieszcza się je w solance, w której dojrzewają przez około 20 dni. Provolone ma smak łagodny do pikantnego, im dłużej dojrzewa tym staje się bardziej aromatyczny. Ser ten można także gotować ponieważ łatwo się topi.