Kuchnia Świata

Obierz i pokrój selera w grubą kostkę. Wrzuć do wrzącego rosołu i gotuj 20 minut. Po dwudziestu minutach dodaj oczyszczone brokuły i gotuj jeszcze przez 10 minut. Odcedź i rozdziel - każde warzywo zmiksuj, a następnie każde oddzielnie wymieszać z połową śmietany i dwoma białkami. Dopraw do smaku. Keksową formę wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą. W formie przekładaj warstwami seler i brokuły. Foremkę przykryj folią aluminiową i ustaw w brytfannie napełnionej wodą, tak aby sięgała do połowy formy. Wstaw do gorącego piekarnika na godzinę. Wystudź i wstaw na noc do lodówki. Pasztet przełóż na półmisek i udekoruj sosem majonezowym. Podawać z pieczywem, najlepiej grahamem. Zamiast selera można wykorzystać marchewkę. Jeśli nie masz czasu, możesz seler i brokuły zmiksuj razem.