Kuchnia Świata

Zmieszać w misce koncentrat pomidorowy i musztardę, dodać kmin, garam masalę, sól, chilli i wodę, wymieszać, dodać śmietanę, sok z cytryny, ponownie wymieszać. Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić na cienkie plasterki. Imbir obrać i pokroić w słupki. Chilli przekroić na pół (można oczyścić z nasion, są one najbardziej pikantne, więc pozbawiając nasion papryczki chilli danie nie będzie aż tak pikantne), pokroić w słupki. Czosnek posiekać lub wycisnąć przez praskę, jednak drobno posiekany czosnek będzie miał więcej aromatu. Filety z kurczaka posolić i popieprzyć. W woku rozgrzać 3 łyżki oleju, dodać cynamon, rozgniecione nasiona kardamonu i goździki. Po chwili włożyć kurczaka, lekko obsmażyć. Następnie ułożyć w brytfance do zapiekania. Dołożyć przyprawy z patelni. Na tej samej patelni usmażyć na złoty kolor cebulę, imbir i zielone chilli. Tak usmażone warzywa ułożyć na kurczaku. Następnie rozgrzać łyżkę oleju i wrzucić gorczycę. Po kilku sekundach nasiona zaczną strzelać, wtedy należy dodać czosnek i zamieszać. Następnie należy wlać sos i zamieszać. Podgrzewać na małym ogniu, aż zacznie bulgotać, dodać do brytfanki, w której jest już kurczak i cebula. Wstawić brytfankę do piekarnika i piec 25 minut. Podawać z ugotowanym ryżem. Można udekorować listkami kolendry.