KIEŁBASA WIEJSKA
KIEŁBASA WIEJSKA
KIEŁBASA WIEJSKA
Składniki
- - 10 kg chudego mięsa
- - 2,5 kg słoniny
- - 150 g soli
- - 30 g pieprzu
- - 10 g ziela angielskiego
- - 6-8 ząbków czosnku
Sposób przygotowania/kroki
Mięso i słoninę drobno pokroić, do mięsa dodać pokrojoną słoninę oraz przyprawy, wszystko lekko wymieszać. Mięso należy tak wymieszać, aby się nie kleiło za bardzo, ponieważ mięso może stwardnieć. Jelita napełnić przygotowanym mięsem, po czym rozwiesić je w przewiewnym i chłodnym miejscu. Po upłynięciu 2 dni należy kiełbasę wędzić przez kilka dni zimnym dymem.
Uwagi, oceny i recenzje przepisu
