Kuchnia Świata

Podzielić kalafiora na niewielkie różyczki, następnie przygotować rondel z wodą lekko osoloną i z dodatkiem cukru, następnie gotować, włożyć do wrzątku różyczki kalafiora na około 5 minut. Wyjąć, odsączyć i ułożyć w słoikach. Wszystko zalać przecierem pomidorowym rozcieńczonym przegotowaną wodą czyli szklanka wody na trzy szklanki przecieru. Można również przyrządzić zalewę z jednej łyżeczki kwasku cytrynowego na 1 litr wody. Napełnione słoiki zakręcić i pasteryzować przez 25 minut w temperaturze 80 st.C.