Kuchnia Świata

Wywar mięsny wlej do garnka, zagotuj i wrzuć do niego boczek i wołowinę. Gdy się zagotuje odszumuj. Następnie obierz czosnek i cebulę, do której włóż goździki i liścia laurowego. Wrzuć do garnka dodając czarny pieprz, po czym przykryj garnek i gotuj na niewielkim ogniu. Seler, marchewkę, buraki obierz i pokrój w kostkę, natomiast białą kapustę oraz pora pokrój w paski. Wszystkie pokrojone warzywa wrzuć do gotującego się barszczu i gotuj około godzinę, po której wyciągnij mięso i boczek. Pokrój w plastry i z powrotem wrzuć go garnka. Dodaj oregano, ocet, cynamon, pastę pomidorową i paprykę, dopraw solą. Po ugotowaniu wlej barszcz do naczynia kamionkowego, weź śmietanę, utrzyj ją na gładko, zalej nią barszcz, nie mieszaj. Barszcz podając posyp koperkiem.