Zereshk (barberries) – kuchnia perska
Zereshk, znany w Polsce jako barberries, to drobne, intensywnie czerwone owoce, które pełnią w kuchni perskiej rolę równie istotną jak szafran czy jogurt. Ich charakterystyczny, kwaśny smak i głęboki kolor…
%20–%20kuchnia%20perska){kind=link}
Saffron – kuchnia perska
Szafran od wieków zajmuje wyjątkowe miejsce w kuchni perskiej — nie tylko jako przyprawa nadająca potrawom złocisty kolor, ale też jako nośnik subtelnego, kwiatowego aromatu i głębokiego, rozgrzewającego smaku. W…
Kuchnia irańska – ryż z szafranem, kebaby i aromatyczny tahdig
Kuchnia irańska – ryż z szafranem, kebaby i aromatyczny tahdig to podróż przez setki lat tradycji, w której spotykają się smaki Bliskiego Wschodu i Azji Środkowej. W niniejszym artykule przybliżymy…
