Chorba spices – kuchnia bałkańska
Chorba spices to aromatyczna mieszanka przypraw, która od wieków towarzyszy potrawom kuchni bałkańskiej. Dzięki swojemu wyrazistemu, ciepłemu profilowi smakowemu nadaje charakter wielu gulaszom, zupam i daniom jednogarnkowym. W artykule przybliżę…
Khinkali – gruzińskie pierożki
Khinkali to jedna z najważniejszych potraw kuchni gruzińskiej — aromatyczne, duże pierożki wypełnione soczystym farszem i małą porcją gorącego bulionu. Ten prosty, a zarazem niebanalny specjał łączy w sobie elementy…
Lyutenitsa – kuchnia bułgarska
Lyutenitsa to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych produktów kuchni bułgarskiej — gęsty, aromatyczny sos warzywny, który łączy w sobie słodycz dojrzałych warzyw z delikatną pikantnością przypraw. Ten produkt, przygotowywany…
Beshbarmak – kazachskie danie z mięsa i makaronu
Beshbarmak to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i szanowanych dań kuchni środkowoazjatyckiej, szczególnie kojarzone z kulturą koczowniczych narodów Kazachstanu. Prosty w składnikach, lecz bogaty w smaki i tradycję, beshbarmak łączy w…
Tarator base – kuchnia bułgarska
Tarator to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni bułgarskiej — lekki, orzeźwiający chłodnik na bazie jogurtu i ogórka, często doprawiany czosnkiem, koprem i orzechami. W praktyce kulinarnej pojawiła się też…
Lagman – centralnoazjatycki makaron z mięsem
Lagman to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni środkowoazjatyckiej, które łączy w sobie aromatyczny bulion, ręcznie robiony makaron i soczyste mięso z warzywami. Pochodzący z regionów Azji Środkowej, przepis na…
Zacusca – kuchnia rumuńska
Zacusca to aromatyczny, gęsty smarowidło warzywne, które zajmuje szczególne miejsce w tradycji kulinarnej Rumunii. Przygotowywana masowo jesienią, kiedy dojrzewają papryki i pomidory, stanowi jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań domowego przetwórstwa…
Caşcaval – kuchnia rumuńska
Caşcaval to produkt trudny do sprowadzenia do jednego, krótkiego opisu — to zarówno symbol tradycyjnej kuchni Karpat, jak i praktyczny składnik nowoczesnych potraw. W tekście znajdziesz informacje o jego pochodzeniu,…
Mamaliga – kuchnia rumuńska
Mămăligă, powszechnie znana w Polsce jako mamaliga lub po prostu kasza kukurydziana, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni rumuńskiej. Z pozoru prosta potrawa składająca się głównie z *kukurydzianej mąki*…
Plov – uzbecki ryż z mięsem
Plov to serce kuchni środkowoazjatyckiej — aromatyczne, sycące danie z ryżem i mięsem, które w Uzbekistanie ma rangę potrawy narodowej. Przygotowywany w dużym kotle, podawany na rodzinnych uroczystościach i świętach,…
