Hagelslag – kuchnia holenderska
Hagelslag to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i jednocześnie najsympatyczniejszych elementów kuchni niderlandzkiej. Ten drobny produkt, znany przede wszystkim jako posypka do kanapek, ma w Holandii status niemal ikoniczny — kojarzy…
Stroop – kuchnia holenderska
Stroop to nie tylko słodki dodatek do naleśników czy składnik znanych na całym świecie ciastek — to element kuchennej tradycji Holandii o bogatej historii i zróżnicowanych zastosowaniach. W artykule przybliżę…
Chimay cheese – kuchnia belgijska
Chimay to jeden z najbardziej rozpoznawalnych elementów kulinarnego dziedzictwa Belgia. Ten wyjątkowy ser, powstający przy klasztorze trapistów w Scourmont, łączy w sobie tradycję monastycznego rzemiosła, lokalne surowce i doskonałe walory…
Pap – południowoafrykańska kaszka kukurydziana
Pap – południowoafrykańska kaszka kukurydziana to potrawa prosta, pożywna i głęboko zakorzeniona w kulturze wielu społeczności Afryki Południowej. Przygotowywana z mielonej kukurydzy, występuje w wielu wariantach konsystencji: od bardzo gładkiej…
Boerewors – południowoafrykańska kiełbasa
Boerewors to klasyczna południowoafrykańska kiełbasa, która stała się symbolem wspólnego grillowania, biesiad i tradycji rolniczych. Jej charakterystyczny kształt w formie spirali, intensywny aromat przypraw oraz prostota przygotowania sprawiają, że zyskała…
Cape Malay Curry – południowoafrykańskie curry
Cape Malay Curry to aromatyczne, pełne kontrastów danie, które łączy wpływy afrykańskie, azjatyckie i europejskie. Wywodzi się z okolic Kapsztadu i jest owocem spotkania kultur, technologii przypraw oraz historii migracji.…
Speculoos spread – kuchnia belgijska
Speculoos spread to produkt, który w ciągu ostatnich lat zdobył uznanie na całym świecie dzięki niepowtarzalnemu smakowi i uniwersalności zastosowań w kuchnia belgijska. Jest to kremowa pasta powstała z drobno…
Flemish stew base – kuchnia belgijska
Flandryjska baza do gulaszu, znana szerzej jako podstawa do potrawy często określanej jako Carbonade flamande, to kulinarny element, który stoi u podstaw jednego z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni belgijskiej. Ten…
Bregenwurst – kuchnia niemiecka
Bregenwurst to jedna z mniej znanych, ale zarazem fascynujących w tradycji niemieckich kiełbas. Powstawała w regionach północnych i środkowych Niemiec jako produkt wiejski, łączący w sobie dostępne składniki i prostotę…
Chakalaka – południowoafrykańska warzywna przystawka
Chakalaka to aromatyczna, warzywna przystawka wywodząca się z regionu południowej Afryki, ceniona za prostotę przygotowania i wielowarstwowy smak. Danie to jest uniwersalne — sprawdza się jako dodatek do potraw grillowanych,…
