Bottarga – kuchnia włoska
Bottarga to wyjątkowy, skoncentrowany smakowo produkt pochodzący z kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie kojarzony z wybrzeżami Sardynii i południowych regionów Włoch. W postaci twardych, ciemnobrązowych past oraz plastrów zyskuje rzeszę zwolenników wśród…
Provolone – kuchnia włoska
Provolone to jedno z tych włoskich serów, które łączą w sobie prostotę i uniwersalność — od delikatnych kanapek po wyraziste dania z grilla. Ten ser o długiej tradycji i charakterystycznej…
Taralli – kuchnia włoska
Taralli to małe, okrągłe wypieki z południowych Włoch, które łączą w sobie cechy pieczywa i krakersa. Są chrupiące, aromatyczne i niezwykle wszechstronne w zastosowaniu kulinarnym — świetne jako samodzielna przekąska,…
Moro de Guandules – dominikański ryż z groszkiem
Moro de Guandules to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i kochanych dań kuchni karaibskiej, a zwłaszcza kuchni dominikańskiej. Proste, sycące i pełne aromatu, łączy w sobie delikatność ryżu z kremową strukturą…
Picadillo – karaibski gulasz mięsny
Picadillo to aromatyczny, jednogarnkowy gulasz na bazie siekanego lub mielonego mięsa, który rozwinął się w różnych formach w krajach hiszpańskojęzycznych i na Karaibach. W każdej kulturze zyskał lokalne akcenty —…
Arroz con Pollo – karaibskie danie ryżowe z kurczakiem
Arroz con Pollo to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i ukochanych dań kuchni latynoamerykańskiej i karaibskiej — prosty, choć wielowarstwowy posiłek łączący aromatyczny ryż z soczystym kurczakem i bogactwem przypraw. W…
Ricotta salata – kuchnia włoska
Ricotta salata to włoski ser o wyjątkowej historii i charakterze, który łączy w sobie prostotę surowca z bogactwem zastosowań kulinarnych. Powstała z resztek po produkcji innych serów, przeszła długą drogę…
Scamorza – kuchnia włoska
Scamorza to jeden z tych włoskich serów, które potrafią zaskoczyć prostotą formy i bogactwem smaku. Często mylona z mozzarellą, ma własny charakter — od delikatnej, świeżej wersji po intensywnie aromatyczną…
Lardo – kuchnia włoska
Lardo to jeden z najbardziej charakterystycznych i jednocześnie mniej znanych skarbów kuchni włoskiej, który zyskał uznanie nie tylko w rodzimej Italii, ale i w międzynarodowych restauracjach. Ten prosty, lecz wyrafinowany…
Vaca Frita – kubańska smażona wołowina
Vaca Frita to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni kubańskiej — proste w koncepcji, lecz bogate w aromat i teksturę. Nazwa oznacza dosłownie „smażona krowa”, ale za tym…
