Vaca Frita – kubańska smażona wołowina
Vaca Frita to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni kubańskiej — proste w koncepcji, lecz bogate w aromat i teksturę. Nazwa oznacza dosłownie „smażona krowa”, ale za tym…
Ropa Vieja – kubańska wolno duszona wołowina
Ropa Vieja to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni karaibskiej, które stało się synonimem kubańskiej tradycji kulinarnej. W tym artykule przybliżę pochodzenie potrawy, opiszę jej cechy charakterystyczne, podam dokładną listę…
Cachapas – wenezuelskie placki z kukurydzy
Cachapas to jedne z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni wenezuelskiej — złociste, słodkawe placki z **kukurydzy**, które łączą w sobie prostotę składników z bogactwem smaku. Powstały jako potrawa o…
Grana Padano – kuchnia włoska
Grana Padano to jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich serów, który od wieków zajmuje ważne miejsce w kuchni zarówno regionów północnych Włoch, jak i na stołach na całym świecie. Jego charakterystyczna,…
Guanciale – kuchnia włoska
Guanciale to wyjątkowy produkt mięsny, który od wieków zajmuje szczególne miejsce w kuchni regionów środkowych Włoch. Jego charakterystyczny smak i konsystencja stały się podstawą wielu wyrazistych dań, a jego przygotowanie…
Arborio rice – kuchnia włoska
Arborio to jedna z najbardziej rozpoznawalnych odmian ryżu wykorzystywanych w kuchni włoskiej, kojarzona przede wszystkim z klasycznym risotto. Ten niezwykły produkt łączy w sobie cechy, które czynią go niezastąpionym w…
Hallacas – wenezuelskie tamales w liściach bananowca
Hallacas to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i ukochanych potraw kuchni wenezuelskiej, serwowana przede wszystkim w okresie świątecznym. Ta wyjątkowa potrawa łączy w sobie wpływy kulturowe rdzennych mieszkańców Ameryki, kuchni hiszpańskiej…
Pabellón Criollo – wenezuelskie danie z wołowiną, ryżem i fasolą
Pabellón Criollo to klasyczne, pełne smaku wenezuelskie danie, które łączy w sobie proste składniki w harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Jest to potrawa o silnym związku z tożsamością kulinarną Venezuela,…
Arepas Rellenas – wenezuelskie faszerowane placki kukurydziane
Arepas Rellenas to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni latynoamerykańskiej, ceniona za prostotę oraz niezwykłą możliwość personalizacji. Te złociste, lekko chrupiące placki z mąki kukurydzianej skrywają w środku różnorodne nadzienia…
Mahlab – kuchnia bliskowschodnia
Mahlab to przyprawa o niezwykłym, lekko migdałowo-wiśniowym aromacie, która od wieków towarzyszy wypiekom i deserom w krajach basenu Morza Śródziemnego oraz na Bliskim Wschodzie. Produkt ten, otrzymywany z jąderek pestek…
