Baba ganoush paste – kuchnia bliskowschodnia
Baba ganoush paste to kremowa, lekko dymna pasta z bakłażana, która zajmuje wyjątkowe miejsce w kuchni bliskowschodniej. Używana jako dip, pasta do pieczywa czy dodatek do dań mięsnych i warzywnych,…
Mamounia – syryjska kaszka manna na słodko
Mamounia to słodka, kremowa kaszka o korzennym aromacie, która od wieków gości na stołach Bliskiego Wschodu. Jej delikatna konsystencja i subtelne dodatki, takie jak woda różana czy pistacje, czynią ją…
Chakhokhbili – gruziński gulasz z kurczaka
Chakhokhbili to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni gruzińskiej — aromatyczny, gęsty gulasz z mięsa, w którym najczęściej używa się kawałków kurczaka. Potrawa łączy prostotę przygotowania z wyrazistym,…
Lobio – gruzińska fasola w sosie
Lobio to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni gruzińskiej — pełne smaku, aromatu i prostoty. Potrawa oparta na fasoli występuje w wielu regionach Gruzji, gdzie przyrządza się ją…
Chorba spices – kuchnia bałkańska
Chorba spices to aromatyczna mieszanka przypraw, która od wieków towarzyszy potrawom kuchni bałkańskiej. Dzięki swojemu wyrazistemu, ciepłemu profilowi smakowemu nadaje charakter wielu gulaszom, zupam i daniom jednogarnkowym. W artykule przybliżę…
Khinkali – gruzińskie pierożki
Khinkali to jedna z najważniejszych potraw kuchni gruzińskiej — aromatyczne, duże pierożki wypełnione soczystym farszem i małą porcją gorącego bulionu. Ten prosty, a zarazem niebanalny specjał łączy w sobie elementy…
Lyutenitsa – kuchnia bułgarska
Lyutenitsa to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych produktów kuchni bułgarskiej — gęsty, aromatyczny sos warzywny, który łączy w sobie słodycz dojrzałych warzyw z delikatną pikantnością przypraw. Ten produkt, przygotowywany…
Beshbarmak – kazachskie danie z mięsa i makaronu
Beshbarmak to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i szanowanych dań kuchni środkowoazjatyckiej, szczególnie kojarzone z kulturą koczowniczych narodów Kazachstanu. Prosty w składnikach, lecz bogaty w smaki i tradycję, beshbarmak łączy w…
Tarator base – kuchnia bułgarska
Tarator to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni bułgarskiej — lekki, orzeźwiający chłodnik na bazie jogurtu i ogórka, często doprawiany czosnkiem, koprem i orzechami. W praktyce kulinarnej pojawiła się też…
Lagman – centralnoazjatycki makaron z mięsem
Lagman to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni środkowoazjatyckiej, które łączy w sobie aromatyczny bulion, ręcznie robiony makaron i soczyste mięso z warzywami. Pochodzący z regionów Azji Środkowej, przepis na…
