Kuchnia Świata

Paprykę przekroić na pół wybrać pestki, ale zostawić ogonek dla ładnego wyglądu, posolić. Następnie oliwę z oliwek wymieszać z octem z białego lub czerwonego wina, solą, pieprzem, posiekaną papryczką chili (bez pestek, gdyż one są najbardziej pikantne) i bazylią. Pokroić cukinię, pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Tak przygotowane warzywa włożyć do połówek papryk wraz z kaparami, oliwkami, polać przygotowaną oliwą. Papryki ułożyć na tatce do grillowania nakryć folią aluminiową i piec aż do miękkości. Jak papryka będzie już lekko miękkawa zdjąć folię, położyć na wierzch plaster boczku i jeszcze zapiekać (bez folii). Przygotowaną potrawę podaje się z grzanką z grilla, świeżą mozzarellą i rukolą. Mozzarelle przerwać w połowie i skropić oliwą.