Kuchnia Świata

Zagotuj 4 szklanki osolonej wody z łyżką tłuszczu i powoli wsypuj kaszę, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, dodaj tarty ser i dobrze wymieszaj. Przełóż do natłuszczonej prostokątnej formy do pieczenia, wyrównaj i pozostaw do wystygnięcia. Pieczarki oczyść, drobno poszatkuj, obficie skrop sokiem z cytryny. Czosnek zmiażdż i wymieszaj z pieczarkami oraz ziołami, pozostaw na noc. Następnego dnia polentę pokrój na kwadraty lub romby i smaż na złoty kolor z obu stron albo piecz na ruszcie lub na grillu. Na upieczone porcje polenty nałóż po kilka łyżek pieczarek i przykryj stopionym serem. Wstaw na kwadrans do ciepłego piekarnika nagrzanego do 180°C, ser powinien się stopić. roztopić.