Kuchnia Świata

Po pierwsze zrób ciasto. Weź miskę, do której wsyp mąkę, pośrodku zrób wgłębienie i wbij tam jajka, dodaj łyżeczkę soli oraz 5 stołowych łyżek wody. Następnie wymieszaj to wszystko widelcem i dołączaj powoli mąkę. Wyrób ręcznie ciasto tak, by było zwięzłe i elastyczne. Następnie zajmij się zrobieniem nadzienia. Oczyść i umyj szpinak, który następnie sparz, odsącz i posiekaj. Czosnek również umyj i posiekaj drobno. Potem obierz i pokrój w kostkę cebulę, to samo uczyń z boczkiem. Boczek i czosnek wrzuć na patelnię i delikatnie podsmaż na maśle, dołącz szpinak, mięso oraz czosnek. Mieszając dodaj bułkę tartą, jajko, gałkę muszkatołową oraz pieprz i sól. Po tak przygotowanym farszu, podziel ciasto na osiem części i rozwałkuj na stolnicy posypanej mąką. Na połowie rozwałkowanych płatów rozłóż w odległości 3 centymetrów od siebie farsz, brzegi ciasta posmaruj wodą i całość przykryj drugą połową płatów. Miejsca, w których brak jest nadzienia dobrze dociśnij i radełkiem wycinaj pierogi. Do dużego garnka wlej wody, następnie musisz ją osolić i gdy się zagotuje wrzuć do niej pierogi i gotuj przez około 10 - 12 minut, na niewielkim ogniu. Gdy już się ugotują, wyjmij je na talerze i polej przygotowaną wcześniej cebulką pokrojoną w krążki, zarumienioną na maśle i oleju.