Kuchnia Świata

Fasole wrzuć go garnka, zalej zimną wodą i zostaw na noc, by się namoczyła. Łuski cebuli wrzuć do garnka, włóż jajka, zalej wodą i dolej pół łyżki oliwy. Tak przygotowane jajka gotuj około dwie godziny pod przykryciem na małym ogniu. Następnie wylej wodę z fasoli, opłucz ją i zalej świeżą wodą. Gotuj przez półtorej godziny pod przykryciem, dopóki nie zmięknie. Od czasu do czasu dolewaj wody, by była nią przykryta. Pod koniec gotowania posól fasolę. Po ugotowaniu odsącz ją na sicie i wsyp do miski. Następnie posiekaj bardzo drobno czosnek, wymieszaj go z solą, pieprzem i oliwą. Dodaj to wszystko do fasoli. Wszystkie składniki wymieszaj, po czym obierz jajka, pokrój je w ćwiartki, skrop cytryną i udekoruj sałatkę resztą cytryny i poszatkowaną natka pietruszki.