Zupa krem z zielonego groszku z pesto to danie, które łączy w sobie delikatność i wyrazistość smaków, tworząc harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W tym artykule przyjrzymy się bliżej, jak przygotować tę wyjątkową zupę, a także jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą jej spożywanie.

Składniki i przygotowanie zupy krem z zielonego groszku

Przygotowanie zupy krem z zielonego groszku z pesto nie jest skomplikowane, ale wymaga kilku kluczowych składników, które nadadzą jej wyjątkowy smak i konsystencję. Oto lista potrzebnych produktów oraz krok po kroku instrukcja, jak przygotować tę pyszną zupę.

Składniki

• 500 g mrożonego zielonego groszku
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (np. mięta, bazylia)

Przygotowanie

1. Na początku obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.

2. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty, uważając, aby się nie przypalił, ponieważ może to nadać zupie gorzki smak.

3. Następnie dodaj mrożony zielony groszek do garnka i smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Groszek powinien się lekko rozmrozić i zacząć mięknąć.

4. Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż groszek będzie całkowicie miękki.

5. Po ugotowaniu zupy, zdejmij garnek z ognia i użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładki krem. Możesz również użyć blendera kielichowego, ale pamiętaj, aby zupę miksować partiami, aby uniknąć rozpryskiwania się gorącej cieczy.

6. Dodaj śmietanę kremówkę do zupy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

7. Przed podaniem udekoruj zupę świeżymi ziołami, takimi jak mięta czy bazylia, które dodadzą jej świeżości i dodatkowego aromatu.

Przygotowanie pesto

Pesto to klasyczny włoski sos, który doskonale komponuje się z zupą krem z zielonego groszku, nadając jej wyrazisty smak i aromat. Przygotowanie pesto jest proste i wymaga tylko kilku składników. Oto jak to zrobić.

Składniki na pesto

• 50 g świeżej bazylii
• 30 g orzeszków piniowych
• 50 g parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• 100 ml oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie pesto

1. W blenderze lub moździerzu umieść świeżą bazylię, orzeszki piniowe, starty parmezan oraz ząbek czosnku. Miksuj lub ucieraj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.

2. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, cały czas miksując lub ucierając, aż pesto osiągnie gładką konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać więcej oliwy.

3. Dopraw pesto solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że parmezan jest już dość słony, więc dodawaj sól ostrożnie.

4. Gotowe pesto przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz je również zamrozić, jeśli chcesz przechować je na dłużej.

Korzyści zdrowotne zupy krem z zielonego groszku

Zupa krem z zielonego groszku z pesto to nie tylko pyszne danie, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Przyjrzyjmy się, jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą spożywanie tej zupy.

Wartości odżywcze zielonego groszku

Zielony groszek jest bogaty w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Jest doskonałym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, oraz witaminy K, która jest niezbędna dla zdrowia kości. Ponadto, groszek zawiera witaminy z grupy B, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

Błonnik zawarty w zielonym groszku wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi, ponieważ daje uczucie sytości na dłużej. Białko roślinne jest niezbędne dla budowy i regeneracji tkanek, co czyni zupę krem z zielonego groszku doskonałym wyborem dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej.

Korzyści zdrowotne pesto

Pesto, dzięki zawartości bazylii, orzeszków piniowych i oliwy z oliwek, jest bogate w zdrowe tłuszcze, antyoksydanty i witaminy. Bazylia zawiera flawonoidy, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwwirusowe. Orzeszki piniowe dostarczają zdrowych tłuszczów, białka oraz witamin z grupy B, które wspierają metabolizm i zdrowie układu nerwowego.

Oliwa z oliwek jest źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są korzystne dla zdrowia serca. Zawiera również polifenole, które mają działanie przeciwzapalne i mogą chronić przed chorobami przewlekłymi.

Podsumowanie

Zupa krem z zielonego groszku z pesto to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków i wartości odżywczych. Dzięki zawartości białka roślinnego, błonnika, witamin i minerałów, jest to posiłek, który nie tylko zaspokoi głód, ale także dostarczy wielu cennych składników odżywczych. Dodatek pesto nadaje zupie wyrazistości i aromatu, czyniąc ją jeszcze bardziej apetyczną.

Przygotowanie tej zupy jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, co czyni ją idealnym wyborem na szybki i zdrowy obiad. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się smakiem oraz korzyściami zdrowotnymi, jakie niesie ze sobą zupa krem z zielonego groszku z pesto.