Sadza flour – kuchnia zimbabwejska
Sadza flour, czyli mąka używana do przygotowania tradycyjnego dania sadza, zajmuje w kuchni Zimbabwe miejsce centralne. Ten prosty składnik — najczęściej pochodzący z kukurydzy — tworzy bazę codziennych posiłków dla…
Maputi maize – kuchnia zimbabwejska
Maputi maize to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i jednocześnie najmniej znanych szerzej produktów kuchni południowej Afryki, szczególnie Zimbabwe. Ten charakterystyczny, mały i twardy rodzaj kukurydzy przeobraża się po obróbce w…
