Kalonji – kuchnia indyjska
Kalonji to jedna z tych niewielkich, czarnych nasiona, które potrafią wnieść do potraw niepowtarzalny aromat i głębię smaku. W kuchni indyjskiej używana jest od stuleci — zarówno jako praktyczna przyprawa,…
Dhokla – indyjski lekki placek parowany
Dhokla to lekki, puszysty przysmak pochodzący z północno-zachodnich Indii, który zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Nazwa może brzmieć egzotycznie, ale ideą tego dania jest prostota — niewielka ilość składników,…
Dal – indyjska zupa z soczewicy
Dal to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uniwersalnych dań kuchni indyjskiej — prosta, pożywna zupa z soczewicy, aromatyzowana charakterystycznymi przyprawami, która gości na stołach od setek lat. Przygotowywana w wielu…
