Qatayef – bliskowschodnie naleśniki z nadzieniem
Qatayef to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych deserów Bliskiego Wschodu, które kojarzy się przede wszystkim z okresem Ramadan. To małe, w kształcie półksiężyca naleśniki z delikatnym, słodkim nadzieniem i…
Guaraná syrup – kuchnia brazylijska
Guaraná w postaci syropu to składnik, który zdobywa coraz większą popularność nie tylko jako baza dla napojów energetycznych, ale też jako ciekawy akcent w kuchni. Ten artykuł przybliża jego pochodzenie,…
Kanafeh – bliskowschodni deser z serem
Kanafeh – to jedno z najbardziej rozpoznawalnych słodkich dań Bliskiego Wschodu, które łączy chrupiącą, złocistą warstwę zewnętrzną z miękkim, ciągnącym się wnętrzem na bazie sera. W artykule opiszę pochodzenie tego…
Knafeh cheese – kuchnia bliskowschodnia
Knafeh to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych dań kuchni bliskowschodniej — słodko-słony deser, w którym kluczową rolę odgrywa odpowiednio dobrany ser. W artykule omówię pochodzenie tego przysmaku, charakterystykę serów…
Baklava phyllo – kuchnia turecka
Phyllo, czyli cienkie, kruche płaty ciasta, od lat kojarzone przede wszystkim z deserem baklava, jest jednym z najbardziej charakterystycznych elementów kuchni północno-wschodniej części basenu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Ten…
