Oxtail soup base – kuchnia brytyjska
Oxtail soup base, czyli baza do zupy z ogona, zajmuje szczególne miejsce w kulinarnej mapie Wielkiej Brytanii. Przygotowywana z wywaru z ogonów wołowych, warzyw i aromatycznych przypraw, służy jako fundament…
Marmite – kuchnia brytyjska
Marmite to produkt, który w brytyjskiej kuchni budzi skrajne emocje — jedni go uwielbiają, inni nie potrafią znieść jego smaku. Ten charakterystyczny, ciemnobrązowy ekstrakt drożdżowy pojawia się na stołach od…
Açaí puree – kuchnia brazylijska
Açaí puree to produkt, który zyskał popularność na całym świecie dzięki swojej intensywnej barwie, charakterystycznemu smakowi i postrzeganym właściwościom odżywczym. W artykule przybliżę historię tego surowca, jego pochodzenie, skład oraz…
Allspice – kuchnia karaibska
Allspice to przyprawa, która na stałe wpisała się w kuchnię Karaibów — jej intensywny, wielowymiarowy smak przywołuje obrazy grillowanego mięsa, aromatycznych wypieków i słodko-pikantnych marynat. Choć nazwa sugeruje połączenie wielu…
Fonio – kuchnia zachodnioafrykańska
Fonio to jedno z najstarszych i jednocześnie najmniej znanych ziaren świata, które od wieków stanowi podstawę kuchni wielu społeczności Afryki Zachodniej. Dzięki swoim unikalnym właściwościom kulinarnym, wartościom odżywczym i zdolności…
Bobotie spice mix – kuchnia południowoafrykańska
Bobotie spice mix to niezwykła mieszanka przypraw, która od dawna towarzyszy jednemu z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni południowoafrykańskiej — bobotie. Ten aromatyczny komplet suszonych ziaren i sproszkowanych korzeni tworzy charakterystyczny…
Jak zrobić włoskie cannoli i inne sycylijskie słodkości
Jak zrobić włoskie cannoli i inne sycylijskie słodkości stało się dla wielu kulinarną przygodą w domu. Włochy słyną z bogactwa smaków i aromatów, a sycylijskie desery to prawdziwa celebracja słońca,…
Chahan – japoński smażony ryż
Chahan to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Nazwa wywodzi się od chińskiego określenia smażonego ryżu, ale w Japonii potrawa ta zyskała własny…
Yakitori tare – kuchnia japońska
Yakitori tare to jeden z najbardziej rozpoznawalnych elementów kuchni japońskiej, który stoi u podstaw smaku wielu potraw z rusztu i nie tylko. Ten aromatyczny, gęsty sos jest używany jako marynata,…
Shichimi togarashi – kuchnia japońska
Shichimi togarashi to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i wszechstronnych japońskich przyprawa – drobna, aromatyczna mieszanka, która potrafi podkreślić smak prostego dania, nadać głębię zupie czy wzbogacić sushi. Choć etykieta i…
