Khalva cotton – kuchnia kaukaska
Khalva cotton, znana w różnych regionach pod nazwami takimi jak pashmak, pişmaniye czy po prostu włóknista chałwa, to słodki produkt o delikatnej, „puszystej” strukturze przypominającej włókna bawełny. W kuchni kaukaskiej…
Sesame paste – kuchnia koreańska
Sezamowa pasta to produkt o bogatej teksturze i głębokim, orzechowym aromacie, który znalazł stałe miejsce w kuchni azjatyckiej, w tym w kuchni koreańskiej. W artykule opisuję pochodzenie, metody przygotowania, odmiany…
