Zongzi – chińskie ryżowe trójkąty w liściach
Zongzi – tradycyjne chińskie pierożki zryżowego ciasta zawijane w liście – to potrawa o głębokich korzeniach kulturowych i bogatej różnorodności smaków. W tym artykule przybliżę pochodzenie tego przysmaku, opiszę najważniejsze…
Jakie są różnice między kuchnią chińską a japońską
Jakie są różnice między kuchnią chińską a japońską to pytanie otwierające szeroką dyskusję o kulturze, tradycji i technikach kulinarnych Azji Wschodniej Historia i filozofia kuchni chińskiej i japońskiej Kuchnia chińska…
Tonkatsu – japoński panierowany kotlet wieprzowy
Tonkatsu to jedno z najbardziej rozpoznawalnych japońskich dań kuchni współczesnej — **panierowany**, głęboko smażony kotlet z wieprzowiny, podawany najczęściej z drobno posiekaną kapustą, ryżem i charakterystycznym, słodko‑kwaśnym sosem. W tekście…
Gyudon – japońska miska ryżowa z wołowiną
Gyudon to prosta, sycąca i głęboko smakowa potrawa japońska, która łączy cienko krojoną wołowinę z duszoną cebulą podaną na gorącym ryżu. Chociaż jej składniki wydają się skromne, to technika przygotowania…
Katsudon – japońska miska ryżowa z kotletem
Katsudon to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych potraw kuchni japońskiej — prosty, sycący posiłek, w którym **krokietowy** kotlet zostaje umieszczony na gorącym **ryżu** i przykryty delikatnie ściętym **jajkiem**. To…
Jollof Rice – zachodnioafrykańskie pikantne danie ryżowe
Jollof Rice to aromatyczne, zachodnioafrykańskie danie na bazie ryżu, które zachwyca intensywnym smakiem pomidorów i papryki. Jest to potrawa jednogarnkowa, obecna w domach i na uroczystościach od Senegalu po Nigerię…
Paella rice (arroz bomba) – kuchnia hiszpańska
Paella rice, znany szerzej jako arroz bomba, to specjalistyczny rodzaj ryż używany przede wszystkim w hiszpańskiej kuchni, a zwłaszcza w przygotowaniu tradycyjnej paella. Jego unikatowe cechy — sposób chłonięcia płynu,…
%20–%20kuchnia%20hiszpańska){kind=link}
Kuchnia irańska – kebaby, ryż i aromatyczne przyprawy
Kuchnia irańska – kebaby, ryż i aromatyczne przyprawy to prawdziwa podróż przez zmysły, w której każde danie opowiada historię setek lat kulinarnych tradycji i spotkań kultur. Zapraszam do odkrywania sekretów…
Kuchnia kubańska – ropa vieja, ryż i banany smażone
Kubańska kuchnia – ropa vieja, ryż i banany smażone to esencja połączenia tradycji hiszpańskich, afrykańskich oraz rdzennych smaków Karaibów. Historia i korzenie kulinarne Korzenie kubańskiej kuchni sięgają odległych wieków, kiedy…
Mirin – kuchnia japońska
Mirin to jeden z tych składników japońskiej kuchni, który z pozoru może wydawać się prosty, a w rzeczywistości pełni rolę nieocenioną: dodaje słodyczy, nabłyszczenia i wyjątkowego aromatu potrawom. Ten słodki…
