Toyo (soy sauce variant) – kuchnia filipińska
Toyo to podstawowy składnik wielu filipińskich potraw — uniwersalna, sojowy przyprawa dodająca potrawom głębi i charakterystycznego smaku. W artykule przybliżę pochodzenie tego produktu, opiszę metody wytwarzania, odmiany dostępne na rynku…
%20–%20kuchnia%20filipińska){kind=link}
Bulgar – kuchnia turecka
Bulgur to produkt zbożowy obecny na stołach Bliskiego Wschodu i w kuchni tureckiej od tysięcy lat. Często mylony z kaszą lub kuskusem, stanowi on jednak odrębną kategorię – to prażona…
Chorizo – kuchnia hiszpańska
Chorizo to jeden z najbardziej rozpoznawalnych produktów kuchni hiszpańskiej, którego aromat i smak przenikają potrawy na całym świecie. Ten charakterystyczny kiełbasiany wyrób łączy w sobie tradycję rzemieślniczą, bogactwo przypraw i…
Soba – japoński makaron gryczany
Soba to nie tylko rodzaj makaronu, to także element kultury kulinarnej Japonii, który od wieków łączy w sobie prostotę i głębię smaku. Przygotowywana głównie z mąki gryczanej, soba występuje w…
Polenta – kuchnia włoska
Polenta to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań włoskiej kuchni, będące jednocześnie prostym produktem spożywczym i wszechstronnym składnikiem wielu potraw. Przyrządzana z mielonej kukurydzy, zyskała popularność zarówno jako codzienny pokarm, jak…
Udon – kuchnia japońska
Udon to jeden z najbardziej rozpoznawalnych elementów japońskiej kuchni — gruby, mięsisty makaron z prostego składu, który jednak dzięki różnorodnym technikom przygotowania i lokalnym tradycjom potrafi przyjmować niezliczone formy. W…
Za’atar – kuchnia bliskowschodnia
Za’atar to jedno z najbardziej charakterystycznych i wszechstronnych przyprawowo‑ziołowych połączeń kuchni bliskowschodniej, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki wyrazistemu smakowi i szerokim możliwościom zastosowania. Mieszanka ta łączy aromatyczne zioła…
Tofu – kuchnia chińska
Tofu to produkt spożywczy o długiej tradycji, który przez wieki zdobywał serca smakoszy i kucharzy w całej Azji, a dziś jest ceniony również w kuchniach całego świata. W artykule przyjrzymy…
