Aleppo pepper – kuchnia syryjska
Aleppo pepper, znany też w regionie jako Halaby, to przyprawa o bogatej historii i charakterystycznym profilu smakowym, która stała się symbolem kuchni syryjskiej i szerzej — kulinariów Bliskiego Wschodu. W…
Galangal – kuchnia tajska
Galangal to jedno z tych składników, które wprowadzają do potraw wyjątkowy charakter — łączy w sobie nuty ostrości, świeżości i delikatnej cytrusowej słodyczy. W kuchni azjatyckiej, a szczególnie w kuchnia…
Shichimi togarashi – kuchnia japońska
Shichimi togarashi to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i wszechstronnych japońskich przyprawa – drobna, aromatyczna mieszanka, która potrafi podkreślić smak prostego dania, nadać głębię zupie czy wzbogacić sushi. Choć etykieta i…
Saffron – kuchnia perska
Szafran od wieków zajmuje wyjątkowe miejsce w kuchni perskiej — nie tylko jako przyprawa nadająca potrawom złocisty kolor, ale też jako nośnik subtelnego, kwiatowego aromatu i głębokiego, rozgrzewającego smaku. W…
Sumac – kuchnia perska
Sumak to aromatyczna i wszechstronna przyprawa, która od wieków zajmuje ważne miejsce w kuchni Bliskiego Wschodu, zwłaszcza w kuchni perskiej. Pozyskiwana z wysuszonych i zmielonych czerwonych owoców
Pimentón – kuchnia hiszpańska
Pimentón to przyprawa, która stała się synonimem hiszpańskiego charakteru kulinarnego — znana z intensywnego, głębokiego smaku i subtelnego, dymnego aromatu. Używana zarówno jako podstawowy składnik słynnych wędlin, jak i przyprawa…
Kuchnia marokańska – sekret przyprawy ras el hanout
Kuchnia marokańska – sekret przyprawy ras el hanout to podróż przez świat aromatyczny i egzotyczny, w której każde danie opowiada historię wielowiekowych tradycji i barwnych kultur. W niniejszym artykule przyjrzymy…
Za’atar – kuchnia bliskowschodnia
Za’atar to jedno z najbardziej charakterystycznych i wszechstronnych przyprawowo‑ziołowych połączeń kuchni bliskowschodniej, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki wyrazistemu smakowi i szerokim możliwościom zastosowania. Mieszanka ta łączy aromatyczne zioła…
