Ogbono seeds – kuchnia nigeryjska
Ogbono to produkt kulinarny o długiej tradycji w kuchni nigeryjskiej, którego zastosowanie wykracza daleko poza zwykłą przyprawę. Mówiąc o tym składniku, mamy na myśli przede wszystkim drobne, suszone nasiona drzewa…
Mujaddara – bliskowschodni ryż z soczewicą
Mujaddara to proste, aromatyczne danie kuchni bliskowschodniej, które łączy w sobie podstawowe składniki: soczewicę i ryż. Dzięki długiemu duszeniu, przyprawom i obfitej porcji podsmażonej cebuli powstaje potrawa pełna smaku, sycąca…
Fonio – kuchnia zachodnioafrykańska
Fonio to jedno z najstarszych i jednocześnie najmniej znanych ziaren świata, które od wieków stanowi podstawę kuchni wielu społeczności Afryki Zachodniej. Dzięki swoim unikalnym właściwościom kulinarnym, wartościom odżywczym i zdolności…
Hibiscus leaves (bissap) – kuchnia zachodnioafrykańska
Hibiscus, znany w wielu regionach Afryki Zachodniej jako bissap, to składnik o bogatej historii kulinarnej i kulturowej. Liście oraz kwiaty tej rośliny znalazły szerokie zastosowanie w codziennym gotowaniu, napojach i…
%20–%20kuchnia%20zachodnioafrykańska){kind=link}
Bobotie spice mix – kuchnia południowoafrykańska
Bobotie spice mix to niezwykła mieszanka przypraw, która od dawna towarzyszy jednemu z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni południowoafrykańskiej — bobotie. Ten aromatyczny komplet suszonych ziaren i sproszkowanych korzeni tworzy charakterystyczny…
Biltong spice – kuchnia południowoafrykańska
Biltong spice to mieszanka przypraw i metod konserwowania mięsa wywodząca się z kuchni południowoafrykańskiej, która zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Produkt ten łączy w sobie prostotę tradycyjnych technik…
Xima (maize flour) – kuchnia mozambicka
Xima to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni mozambickiej — prosty, a jednocześnie głęboko osadzony w lokalnej kulturze produkt przygotowywany z mąki kukurydzianej. W wielu regionach Mozambiku xima pełni rolę…
%20–%20kuchnia%20mozambicka){kind=link}
Niter kibbeh – kuchnia etiopska
Niter kibbeh to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych tłuszczów używanych w kuchni etiopskiej. Ten aromatyczny, **klarowany** tłuszcz wzbogaca smaki dań, nadając im głębię i charakterystyczny, przyprawowy zapach. W poniższym…
Dukkah – kuchnia egipska
Dukkah to aromatyczna mieszanka, która zyskała popularność poza granicami swojego regionu dzięki prostocie przygotowania i wszechstronnemu zastosowaniu w kuchni. Ten tradycyjny egipski produkt łączy w sobie tekstury i smaki, od…
Syrniki – ukraińskie placuszki twarogowe
Syrniki to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni wschodniosłowiańskiej — niewielkie placuszki przygotowywane głównie z twarogu. Ich delikatna konsystencja, lekko słodkawy smak i uniwersalność sprawiają, że są serwowane…
