Ricotta salata – kuchnia włoska
Ricotta salata to włoski ser o wyjątkowej historii i charakterze, który łączy w sobie prostotę surowca z bogactwem zastosowań kulinarnych. Powstała z resztek po produkcji innych serów, przeszła długą drogę…
Vaca Frita – kubańska smażona wołowina
Vaca Frita to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni kubańskiej — proste w koncepcji, lecz bogate w aromat i teksturę. Nazwa oznacza dosłownie „smażona krowa”, ale za tym…
Arepas Rellenas – wenezuelskie faszerowane placki kukurydziane
Arepas Rellenas to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni latynoamerykańskiej, ceniona za prostotę oraz niezwykłą możliwość personalizacji. Te złociste, lekko chrupiące placki z mąki kukurydzianej skrywają w środku różnorodne nadzienia…
Chorba spices – kuchnia bałkańska
Chorba spices to aromatyczna mieszanka przypraw, która od wieków towarzyszy potrawom kuchni bałkańskiej. Dzięki swojemu wyrazistemu, ciepłemu profilowi smakowemu nadaje charakter wielu gulaszom, zupam i daniom jednogarnkowym. W artykule przybliżę…
Barszcz Czerwony – polska zupa buraczana
Barszcz czerwony to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej — aromatyczna, głęboko koloru zupa na bazie buraki, która towarzyszy Polakom zarówno na co dzień, jak i podczas uroczystości. Przyrządzenie…
Germknödel – austriacki deser drożdżowy
Germknödel to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań deserowych kuchni alpejskiej — puszysta, parowana bułka nadziewana słodkim środkiem i podawana z aromatycznymi dodatkami. W tym artykule przybliżę pochodzenie tego przysmaku, opis…
Ajvar – kuchnia bałkańska
Ajvar to jedna z najbardziej rozpoznawalnych past i przetworów pochodzących z regionu Bałkanów — produkt jednocześnie prosty i niezwykle wszechstronny. Wywodzi się z kuchni domowej, gdzie stał się sposobem na…
Sauerbraten – niemiecka marynowana pieczeń
Sauerbraten to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni niemieckiej — aromatyczna, marynowana pieczeń, która łączy w sobie kwasowość, słodycz i bogactwo przypraw. Przyrządzana tradycyjnie z wołowiny (choć spotyka się też…
Irish Stew – irlandzki gulasz
Irish Stew to jedno z najsłynniejszych dań kuchni irlandzkiej — prosty, sycący gulasz, który przez wieki towarzyszył mieszkańcom Zielonej Wyspy. W tym artykule przybliżę jego pochodzenie, charakterystyczne cechy, podam szczegółowy…
Haggis – szkockie danie z podrobów
Haggis to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni szkockiej, które budzi ciekawość zarówno miłośników tradycji, jak i kuchennych eksperimentatorów. Ten potrawa z podrobów i kaszy ma długą historię, bogate znaczenie…
