Kuli-kuli – kuchnia nigeryjska
Kuli-kuli to jednocześnie przekąska, przyprawa i składnik wielu potraw w kuchni zachodnioafrykańskiej, zwłaszcza w Nigerii. Ten aromatyczny, rumiany produkt z orzechów ziemnych (arachidowych) zdobył popularność dzięki swojej prostocie przygotowania, trwałości…
Mafé spice – kuchnia malijska
Mafé spice to mieszanka przypraw i aromatów ściśle związana z tradycyjną kuchnią malijską i szerzej – zachodnioafrykańską. Choć podstawą wielu potraw jest gęsty sos na bazie orzechów ziemnych, to właśnie…
Sopa de Mani – boliwijska zupa orzechowa
Sopa de Mani to aromatyczna, sycąca i jednocześnie delikatna zupa orzechowa, która pochodzi z regionu Andów i jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni boliwijskiej. Jej głównym składnikiem są prażone…
Ndolé – kameruńskie danie z orzechów
Ndolé to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni kameruńskiej, łączące intensywne aromaty liści, kremową konsystencję orzechów i bogactwo dodatków mięsnych lub owoców morza. Danie to jest cenione zarówno w codziennym…
Gado-Gado – indonezyjska sałatka z sosem orzechowym
Gado-gado to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni indonezyjskiej — kolorowa, sycąca sałatka z bogatym, kremowym sosem orzechowym. Choć na pierwszy rzut oka przypomina sałatkę jarzynową, jej smak i tekstury…
