Olluquito con Charqui – peruwiańskie danie ziemniaczane
Olluquito con Charqui to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni andyjskiej, łączące w sobie aromatyczne korzenie prekolumbijskie z technikami konserwacji mięsa rozwiniętymi przez pierwotne społeczności górskie. Potrawa ta opiera się…
