Tagine – marokańskie danie duszone w glinianym naczyniu
Tagine to nie tylko potrawa — to cały kulinarny rytuał, który łączy smaki, aromaty i historię północnej Afryki. W tym artykule przybliżę pochodzenie tego dania, opiszę charakterystyczne cechy naczynia, podam…
Kuchnia marokańska – tajemnice tagine i przyprawy Maghrebu
Kuchnia marokańska – tajemnice tagine i przyprawy Maghrebu otwiera przed nami świat pełen aromatów i barw, gdzie każdy kęs opowiada historię starożytnych szlaków handlowych oraz bogatej tradycji kulinarnej. Wyruszmy w…
Couscous – kuchnia północnoafrykańska
Couscous, chociaż prosty w formie, kryje w sobie bogactwo smaków i tradycji północnoafrykańskiej kuchni. Ten produkt, znany i wykorzystywany przez stulecia w krajach Maghrebu, stał się również jednym z ulubionych…
Ras el hanout – kuchnia marokańska
Ras el hanout to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych mieszanka przypraw pochodzących z Maroko. Nazwa tej kompozycji, w języku arabskim oznaczająca dosłownie „głowa sklepu”, sugeruje, że jest to wybór…
