Perilla leaves – kuchnia koreańska
Perilla, znana w kuchni koreańskiej jako kkaennip, to liście o wyrazistym zapachu i szerokim zastosowaniu kulinarnym. Ten składnik, choć dla wielu wciąż egzotyczny, zajmuje ważne miejsce zarówno na stołach domowych,…
Kaffir lime leaves – kuchnia tajska
Kaffir lime leaves to jeden z tych składników, które nadają potrawom charakterystyczny, niemal natychmiast rozpoznawalny aromat. W kuchni południowo-wschodniej Azji liście tej rośliny są stosowane jako przyprawa świeża, suszona lub…
