Fanesca – ekwadorska świąteczna zupa
Fanesca to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i głęboko zakorzenionych potraw Ekwadoru — wyjątkowa, bogata zupa przygotowywana tradycyjnie na okres Wielkiego Tygodnia. Jej smak, skład i rytuał przygotowania łączą elementy prekolumbijskie…
Pastel de choclo base – kuchnia chilijska
Pastel de choclo to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni chilijskiej, którego smak łączy w sobie słodycz kukurydzy i aromatyczny, pikantny farsz. W centrum tego dania stoi specjalna baza —…
Grits – kuchnia południowoamerykańska (USA)
Grits to prosta, a zarazem niezwykle charakterystyczna potrawa i produkt z kukurydzy, który na stałe wpisał się w tradycję kulinarną południowych stanów USA. Choć z pozoru przypomina polentę czy inne…
){kind=link}
Cachapas – wenezuelskie placki z kukurydzy
Cachapas to jedne z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni wenezuelskiej — złociste, słodkawe placki z **kukurydzy**, które łączą w sobie prostotę składników z bogactwem smaku. Powstały jako potrawa o…
Masa harina – kuchnia meksykańska
Masa harina to produkt, który dla wielu smakoszy i profesjonalnych kucharzy oznacza esencję tradycji meksykańskiej kuchni. Jest podstawą do tworzenia takich klasyków jak tortilla czy tamales, a jej zastosowanie wykracza…
Kuchnia meksykańska – salsy, tortille i chili w każdej formie
Kuchnia meksykańska – salsy, tortille i chili w każdej formie to prawdziwa eksplozja aromatów, kolorów i smaków, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Podstawą tej wyjątkowej sztuki kulinarnej są…
Kuchnia peruwiańska – ceviche, causa i tajemnice andyjskich smaków
Kuchnia peruwiańska – ceviche, causa i tajemnice andyjskich smaków otwiera przed nami świat pełen wyrazistych aromatów i zaskakujących połączeń. Pochodzenie i wpływy kuchni peruwiańskiej Kremowe ziemniaki, soczyste owoce morza i…
