Laos sticky rice – kuchnia laotańska
Sticky rice zajmuje w kuchni Laosu pozycję więcej niż podstawowego produktu — to element tożsamości kulinarnej, sposób spożywania posiłków i nośnik obyczajów. W poniższym tekście przyjrzymy się jego pochodzeniu, cechom…
Xoi – wietnamski kleisty ryż
Xôi to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uniwersalnych dań kuchni wietnamskiej — prosty, a zarazem niezwykle bogaty w smaku kleisty ryż, który towarzyszy mieszkańcom Wietnamu od codziennych śniadań po ceremonie…
Sweet rice flour – kuchnia japońska
Sweet rice flour, znana w Japonii jako mochiko, to produkt o wyjątkowym znaczeniu w tradycyjnej i współczesnej kuchni japońskiej. Jest to mąka z kleistego ryżu (glutinous rice), która dzięki swojej…
