Moqueca – brazylijski gulasz rybny
Moqueca to aromatyczny, kolorowy i pełen kontrastów brazylijski gulasz rybny, który łączy wpływy rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej, kuchni afrykańskiej i tradycji portugalskiej. Danie to przywołuje na talerz tropikalne zapachy i…
Przewodnik po brazylijskich przyprawach i ziołach: dende, urucum, coentro
Brazylijska kuchnia jest pełna kolorów, smaków i aromatów, które odzwierciedlają bogactwo kulturowe i różnorodność geograficzną tego kraju. W tym artykule przyjrzymy się trzem kluczowym składnikom, które nadają brazylijskim potrawom ich…
