Raclette cheese – kuchnia szwajcarska
Raclette to jeden z najsłynniejszych i najbardziej rozpoznawalnych serów pochodzących z Alp, który od wieków towarzyszy mieszkańcom gór podczas zimowych wieczorów i świątecznych spotkań. Ten artykuł przedstawia historię, technologię produkcji,…
Serra cheese – kuchnia portugalska
Serra da Estrela to ser, który stał się symbolem górskiego regionu północno-zachodniej Portugalii. Jego kremowa konsystencja, wyrazisty smak i długowieczna tradycja produkcji przykuwają uwagę kucharzy i smakoszy na całym świecie.…
