Merken – kuchnia chilijska
Merken to jedna z najbardziej charakterystycznych chilijskich przypraw, która łączy w sobie prostotę tradycji z głębią aromatu. Wywodzi się z kultury Mapuche i przez stulecia towarzyszyła codziennym potrawom oraz rytuałom…
Lucuma powder – kuchnia peruwiańska
Lucuma w proszku to produkt, który w ostatnich latach zyskał popularność poza granicami Ameryki Południowej. Pochodzący z andyjskich dolin składnik trafia dziś do nowoczesnych kuchni jako aromatyczny i odżywczy dodatek…
Jak przygotować klasyczną grecką musakę
Jak przygotować klasyczną grecką musakę to pytanie, które zadaje sobie każdy miłośnik śródziemnomorskiej kuchni. Historia i korzenie potrawy Grecka musaka ma długą tradycję sięgającą kuchni osmańskiej i bałkańskiej. W swoich…
Purple corn – kuchnia peruwiańska
Purple corn, znana w regionie andyjskim jako maíz morado, to jedna z najbardziej barwnych i wszechstronnych odmian kukurydzy, która od wieków odgrywa ważną rolę w kulinariach oraz kulturze Peru. Ten…
Chicha morada mix – kuchnia peruwiańska
Chicha morada mix to produkt, który łączy w sobie tradycję andyjską z wygodą współczesnej kuchni. Przygotowany na bazie fioletowej kukurydzy i typowych dla Peru dodatków, takich jak cynamon czy goździki,…
Yuca – kuchnia południowoamerykańska
Yuca, obecna na stołach Ameryki Południowej od tysiącleci, to produkt o wszechstronnym zastosowaniu kulinarnym i głębokim znaczeniu kulturowym. W tym artykule przybliżę jego pochodzenie, cechy botaniczne, właściwości odżywcze, metody przygotowania…
Bunny Chow – południowoafrykański chleb z curry
Bunny Chow to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań ulicznych Republiki Południowej Afryki — praktyczne, pełne smaku i osadzone głęboko w historii lokalnych społeczności. To proste w formie, a zarazem bogate…
Maafe – zachodnioafrykański gulasz orzechowy
Maafe – tradycyjny, pachnący i sycący gulasz z regionu Afryki Zachodniej, znany także pod nazwami takimi jak mafé, tigadegena czy domoda. To potrawa, której podstawę stanowi kremowy sos z orzeszków…
Thieboudienne – senegalski ryż z rybą
Thieboudienne to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych dań kuchni senegalskiej — połączenie aromatycznego ryżu, soczystej ryby i bogactwa sezonowych warzyw. Potrawa ta, znana w różnych wariantach w całym regionie…
Jak przygotować klasyczną grecką musakę
Jak przygotować klasyczną grecką musakę to podróż przez bogactwo smaków i aromatów, która łączy warstwy soczystego bakłażana, dobrze doprawionego mielonego mięsa i aksamitnego sosu beszamel. Ten ponadczasowy przepis stanowi kwintesencję…
