Samosa Chaat – indyjska przekąska uliczna
Samosa Chaat to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań ulicznych subkontynentu indyjskiego — połączenie chrupiącej, smażonej pierożkowej formy i bogato przyprawionych dodatków, które razem tworzą eksplozję smaków: słodkiego, kwaśnego,…
Bouillon gras – kuchnia francuska
Bouillon gras to jeden z tych elementów kuchni francuskiej, który łączy w sobie prostotę i bogactwo smaku. Ten aromatyczny, mięsno-tłusty bulion był i pozostaje podstawą wielu klasycznych potraw, od zup…
Serra cheese – kuchnia portugalska
Serra da Estrela to ser, który stał się symbolem górskiego regionu północno-zachodniej Portugalii. Jego kremowa konsystencja, wyrazisty smak i długowieczna tradycja produkcji przykuwają uwagę kucharzy i smakoszy na całym świecie.…
Caldo verde mix – kuchnia portugalska
Caldo verde mix to gotowy lub półgotowy produkt kulinarny inspirowany jedną z najbardziej rozpoznawalnych zup Portugalii — caldo verde. Produkt ten pozwala szybko przyrządzić klasyczne danie z północy Półwyspu Iberyjskiego,…
Gulab Jamun – indyjski deser smażony
Gulab Jamun to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych deserów kuchni subkontynentu indyjskiego. Małe, złociste kulki smażone i nasączone aromatycznym syropem cukrowym pojawiają się przy okazji świąt, wesel, rodzinnych spotkań…
Paneer Tikka – indyjski grillowany ser
Paneer Tikka to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni indyjskiej — kawałki białego sera marynowane w aromatycznej mieszance przypraw i jogurtu, a następnie grillowane do uzyskania lekko przyrumienionej, delikatnie dymnej…
Palak Paneer – indyjski szpinak z serem
Palak Paneer to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni indyjskiej — aksamitny sos na bazie szpinaku z kawałkami delikatnego, świeżego paneeru. Połączenie zielonego puree warzywnego z aromatycznymi przyprawami…
Piri piri sauce – kuchnia portugalska
Piri piri to nie tylko ostra przyprawa czy sos — to symbol kulinarnego spotkania Afryki i Portugalii, przyprawa która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. W poniższym artykule przybliżę pochodzenie,…
Bacalhau – kuchnia portugalska
Bacalhau to produkt, który od wieków zajmuje szczególne miejsce w kulinarnej tożsamości Portugalii. Ten przetworzony sposób przechowywania ryby, znany głównie jako suszony i solony dorsz, stał się synonimem narodowej kuchni…
Guaraná syrup – kuchnia brazylijska
Guaraná w postaci syropu to składnik, który zdobywa coraz większą popularność nie tylko jako baza dla napojów energetycznych, ale też jako ciekawy akcent w kuchni. Ten artykuł przybliża jego pochodzenie,…
