Okara Salad – japońska sałatka z soi
Okara Salad, czyli japońska sałatka z pulpy sojowej, zyskuje coraz większą popularność poza granicami Japonii dzięki swojej prostocie, wartościom odżywczym i możliwościom kulinarnym. Danie to jest jednocześnie praktyczne i ekologiczne…
Chahan – japoński smażony ryż
Chahan to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Nazwa wywodzi się od chińskiego określenia smażonego ryżu, ale w Japonii potrawa ta zyskała własny…
Yakitori – japońskie szaszłyki z kurczaka
Yakitori to proste w formie, a zarazem niezwykle charakterystyczne danie kuchni japońskiej — to małe szaszłyki z kawałków kurczaka, często grillowane nad otwartym ogniem i podawane z aromatycznym sosem. Choć…
Jakie są różnice między kuchnią północnych i południowych Indii
Jakie są różnice między kuchnią północnych i południowych Indii to pytanie, które pozwala odkryć niezwykłą różnorodność smaków, technik i tradycji kulinarnych wielkiego subkontynentu. Główne składniki i aromaty Podstawą każdej potrawy…
Jakie są różnice między kuchnią śródziemnomorską a orientalną
Jakie są różnice między kuchnią śródziemnomorską a orientalną. Obie tradycje kulinarne oferują niezwykłe doznania smakowe i różnorodne podejście do gotowania, jednak wyróżniają się nie tylko zastosowanymi składnikami, lecz także technikami…
Bulgogi marinade – kuchnia koreańska
Bulgogi marinade to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych kompozycji smakowych kuchni koreańskiej. Jej słodko-słono-umamiczny charakter potrafi odmienić każde mięso, warzywo czy nawet danie wegańskie, nadając mu delikatną, aromatyczną nutę…
Bok choy – kuchnia chińska
Bok choy to jedno z najbardziej rozpoznawalnych warzyw liściastych w kuchni azjatyckiej, a w szczególności w kuchni chińskiej. Charakteryzuje się jasnymi, mięsistymi ogonkami liściowymi oraz delikatnymi, ciemnozielonymi liśćmi. W artykule…
Mung bean noodles – kuchnia chińska
Mung bean noodles, znane w kuchni chińskiej jako 绿豆粉丝 (lǜdòu fěnsī), to rodzaj cienkiego, przezroczystego makaronu wytwarzanego ze skrobi pozyskanej z fasola mung. Mają charakterystyczną, lekko sprężystą tekstura i są…
Takoyaki – japońskie kuleczki z ośmiornicą
Takoyaki to małe, kuliste przysmaki kuchni japońskiej, które zdobyły serca smakoszy na całym świecie. Powstają z cienkiego ciasta z dodatkiem kawałków ośmiornicy, chrupiącym środkiem i aromatycznymi polewami. Są symbolem ulicznego…
Unagi Don – japońska ryba w glazurze na ryżu
Unagi Don to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych japońskich dań, łączące delikatne mięso Unagi z puszystym ryżem i słodko-słonym sosem. W tym artykule przybliżę pochodzenie potrawy, omówię jej charakterystyczne…
