Sesame paste – kuchnia koreańska
Sezamowa pasta to produkt o bogatej teksturze i głębokim, orzechowym aromacie, który znalazł stałe miejsce w kuchni azjatyckiej, w tym w kuchni koreańskiej. W artykule opisuję pochodzenie, metody przygotowania, odmiany…
Korean chili flakes (gochugaru) – kuchnia koreańska
Gochugaru to jeden z najważniejszych składników kuchni koreańskiej — charakterystyczny, czerwony proszek lub płatek, który nadaje potrawom zarówno kolor, jak i smak. Ten produkt zyskał popularność na całym świecie dzięki…
%20–%20kuchnia%20koreańska){kind=link}
Egg Drop Soup – chińska zupa z jajkiem
Egg Drop Soup, znana w Chinach jako dàn huā tāng (蛋花汤), to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i jednocześnie najprostszych zup w kuchni chińskiej. Charakteryzuje się delikatną, jedwabistą konsystencją, którą uzyskuje…
Chow Fun – chiński szeroki makaron ryżowy
Chow Fun to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni południowych Chin — prosty, a jednocześnie pełen charakteru posiłek oparty na szerokim makaronie ryżowym. W artykule przybliżę jego pochodzenie, charakterystyczne cechy,…
Chow Mein – chiński smażony makaron
Chow Mein to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni chińskiej, które dzięki prostocie przygotowania i niezwykłej różnorodności smaków zdobyło popularność na całym świecie. W artykule omówię skąd pochodzi to danie,…
Jakie są różnice między kuchnią chińską a japońską
Jakie są różnice między kuchnią chińską a japońską to pytanie otwierające szeroką dyskusję o kulturze, tradycji i technikach kulinarnych Azji Wschodniej Historia i filozofia kuchni chińskiej i japońskiej Kuchnia chińska…
Jakie są różnice między kuchnią północnej a południowej Francji
Jakie są różnice między kuchnią północnej a południowej Francji pokazuje, jak **regionalność** wpływa na wybór **składników**, techniki i tradycje kulinarne. Geografia i najważniejsze składniki Położenie geograficzne każdej części Francji decyduje…
Tteok (rice cakes) – kuchnia koreańska
Tteok to zbiorcze określenie koreańskich ciastek zrobionych z mąki ryżowej, które od wieków zajmują ważne miejsce w życiu codziennym i obrzędowym Korei. Znane są w wielu odmianach, od miękkich, kleistych…
%20–%20kuchnia%20koreańska){kind=link}
Perilla leaves – kuchnia koreańska
Perilla, znana w kuchni koreańskiej jako kkaennip, to liście o wyrazistym zapachu i szerokim zastosowaniu kulinarnym. Ten składnik, choć dla wielu wciąż egzotyczny, zajmuje ważne miejsce zarówno na stołach domowych,…
Korean radish (mu) – kuchnia koreańska
Korean radish, znany w Korei pod nazwą mu, to jedno z podstawowych warzyw w kuchni koreańskiej. Jego charakterystyczny, biały, masywny korzeń o lekko słodkawym, pikantnym smaku i chrupiącej strukturze znajduje…
%20–%20kuchnia%20koreańska){kind=link}