Candlenuts – kuchnia indonezyjska
Candlenuts, w Indonezji znane jako kemiri, to składnik o długiej tradycji kulinarnej i kulturowej w rejonie Azji Południowo-Wschodniej i Pacyfiku. Ten niedoceniany orzech pełni w tamtejszych kuchniach rolę zarówno zagęszczacza,…
Mu Ping – tajskie szaszłyki wieprzowe
Mu Ping to jeden z najbardziej rozpoznawalnych przysmaków ulicznego jedzenia Tajlandii — aromatyczne, lekko słodkie i soczyste szaszłyki z mięsa wieprzowego, które podbijają podniebienia zarówno miejscowych, jak i turystów. W…
Khao Soi – tajski makaron w curry
Khao Soi to jedno z najsłynniejszych dań kuchni północnej Tajlandii, które łączy w sobie kremową konsystencję, intensywny aromat przypraw i kontrastową teksturę chrupiących dodatków. To sycąca zupa z makaronem w…
Khao Man Gai – tajski ryż z kurczakiem
Khao Man Gai to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę przygotowania z głębią smaku. Przywędrowało do Tajlandii razem z kuchnią chińską i szybko stało się ulubieńcem ulicznych…
Jakie przyprawy królują w kuchni środkowoazjatyckiej (Uzbekistan, Kazachstan)
Jakie przyprawy królują w kuchni środkowoazjatyckiej (Uzbekistan, Kazachstan)? To pytanie prowadzi nas do serca jedynej w swoim rodzaju tradycji kulinarnej, w której **aromatyczne** połączenia nadają potrawom niepowtarzalny **smak** i głębię.…
){kind=link}
Jakie przyprawy warto mieć w kuchni, by gotować dania z całego świata
Jakie przyprawy warto mieć w kuchni, by gotować dania z całego świata. Odkrywanie różnorodności aromatów i smaków pozwala tworzyć kulinarne arcydzieła, nawet jeśli dysponujemy niewielką liczbą składników. W poniższym artykule…
Kecap manis – kuchnia indonezyjska
Kecap manis to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i wszechstronnych płynnych przypraw kuchni indonezyjskiej. Jego słodko‑gęsta konsystencja i głęboki, karmelowy smak sprawiają, że stanowi podstawę wielu klasycznych dań, od prostych potraw…
Shrimp paste (bagoong) – kuchnia filipińska
Bagoong, znany szerzej jako bagoong lub anglojęzycznie jako shrimp paste, to jedno z najważniejszych i jednocześnie najbardziej rozpoznawalnych przypraw i dodatków w kuchni filipińskiej. Jego intensywny aromat, głęboki smak i…
%20–%20kuchnia%20filipińska){kind=link}
Ube jam – kuchnia filipińska
Ube jam to ikoniczny element kuchni filipińskiej, który wyróżnia się intensywnym, słodkawym smakiem i charakterystycznym, fioletowym kolorem. Produkt ten — przygotowywany z gotowanego, tłuczonego korzenia i dłużej gotowany z dodatkami…
Khao Pad – tajski smażony ryż
Khao Pad, znany szerzej jako tajski smażony ryż, to potrawa prosta w wykonaniu, a jednocześnie pełna smaku i aromatu. W kuchni tajskiej pełni rolę dania codziennego, kuchennego remedium na resztki…
