Dolma – tureckie nadziewane warzywa
Dolma to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych dań kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Nazwa pochodzi od tureckiego słowa oznaczającego „nadzienie” lub „nadziewane” i obejmuje szeroką gamę potraw przygotowywanych w różnych…
Mercimek Çorbası – turecka zupa z soczewicy
Mercimek Çorbası to klasyczna turecka zupa na bazie soczewicy, która łączy w sobie prostotę składników z bogactwem smaków. Jest to danie uwielbiane w Turcji i poza jej granicami, serwowane zarówno…
Jak różne kultury obchodzą święta przez pryzmat jedzenia
Jak różne kultury obchodzą święta przez pryzmat jedzenia to fascynujący temat, który odsłania przed nami bogactwo tradycji i lokalnych obyczajów związanych z kulinariami. Kulinarna podróż przez kontynenty i regiony ukazuje,…
Jak różni się kuchnia północnych i południowych Chin
Artykuł Jak różni się kuchnia północnych i południowych Chin przybliża fascynujący świat smaków, technik i zwyczajów, które kształtują kulinarne oblicze dwóch rozległych regionów Państwa Środka. Różnorodność składników i bazowe produkty…
Hibiscus leaves (bissap) – kuchnia zachodnioafrykańska
Hibiscus, znany w wielu regionach Afryki Zachodniej jako bissap, to składnik o bogatej historii kulinarnej i kulturowej. Liście oraz kwiaty tej rośliny znalazły szerokie zastosowanie w codziennym gotowaniu, napojach i…
%20–%20kuchnia%20zachodnioafrykańska){kind=link}
Bobotie spice mix – kuchnia południowoafrykańska
Bobotie spice mix to niezwykła mieszanka przypraw, która od dawna towarzyszy jednemu z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni południowoafrykańskiej — bobotie. Ten aromatyczny komplet suszonych ziaren i sproszkowanych korzeni tworzy charakterystyczny…
Amarula cream – kuchnia południowoafrykańska
Amarula to popularny kremowy likier pochodzący z Afryki, który coraz częściej pojawia się nie tylko w kieliszku, ale także na talerzach szefów kuchni. W artykule przybliżę jego pochodzenie, sposób produkcji…
Kumpir – turecki ziemniak faszerowany
Kumpir to prosty, a zarazem niezwykle efektowny przykład ulicznego jedzenia, które zdobyło serca zarówno mieszkańców Turcji, jak i turystów odwiedzających Stambuł. To pieczony, rozłupany na pół i bogato nadziany ziemniak…
Pide – turecka pizza
Pide to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tureckiej — podłużne, łódkowate placki z cienkiego lub lekko pulchnego ciasta, wypełnione rozmaitymi farszami. Choć czasami nazywane jest „turecką pizzą”, ma własną…
Lahmacun – turecki placek z mięsem
Lahmacun to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni Bliskiego Wschodu, które zdobyło popularność na stołach całego świata. Ten cienki, chrupiący placek z aromatycznym farszem mięsnym łączy w sobie prostotę składników…
