Ogbono seeds – kuchnia nigeryjska
Ogbono to produkt kulinarny o długiej tradycji w kuchni nigeryjskiej, którego zastosowanie wykracza daleko poza zwykłą przyprawę. Mówiąc o tym składniku, mamy na myśli przede wszystkim drobne, suszone nasiona drzewa…
Manakeesh – libański placek z dodatkami
Manakeesh to aromatyczny, płaski placek pochodzący z kuchni libańskiej, który łączy w sobie prostotę składników z bogactwem smaków. Jest to danie niezwykle popularne na Bliskim Wschodzie, serwowane zarówno na śniadanie,…
Kibbeh – arabskie kotleciki z bulguru
Kibbeh to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni arabskiej — pachnące, sycące i różnorodne. W tej publikacji przybliżę jego historię, charakterystykę oraz szczegółowy przepis pozwalający przygotować tradycyjne kotleciki z bulguru…
Mujaddara – bliskowschodni ryż z soczewicą
Mujaddara to proste, aromatyczne danie kuchni bliskowschodniej, które łączy w sobie podstawowe składniki: soczewicę i ryż. Dzięki długiemu duszeniu, przyprawom i obfitej porcji podsmażonej cebuli powstaje potrawa pełna smaku, sycąca…
Jak przygotować tradycyjną zupę miso w domu
Tematem artykułu jest Jak przygotować tradycyjną zupę miso w domu, dzięki czemu poznasz krok po kroku, jak wydobyć głęboki smak i zachować autentyczną tradycję tego japońskiego specjału. Historia i znaczenie…
Jak przygotować tradycyjny omlet francuski
Jak przygotować tradycyjny omlet francuski to sztuka, która łączy prostotę z wyrafinowaniem, wprowadzając w świat delikatnych smaków i aromatów. Historia i korzenie omletu Omlet francuski od wieków stanowi symbol kulinarnej…
Gari (cassava granules) – kuchnia nigeryjska
Gari, znany też jako cassava granules, zajmuje ważne miejsce w kuchni nigeryjskiej i kuchniach wielu krajów Afryki Zachodniej. Ten drobny, lekko kwaśny proszek powstaje z manioku i ma długą historię…
%20–%20kuchnia%20nigeryjska){kind=link}
Egusi seeds – kuchnia nigeryjska
Egusi to nazwa używana w całej Afryce Zachodniej dla nasion roślin z rodziny dyniowatych, które są wykorzystywane jako składnik wielu tradycyjnych potraw. W kuchni nigeryjskiej egusi zajmuje szczególne miejsce —…
Fonio – kuchnia zachodnioafrykańska
Fonio to jedno z najstarszych i jednocześnie najmniej znanych ziaren świata, które od wieków stanowi podstawę kuchni wielu społeczności Afryki Zachodniej. Dzięki swoim unikalnym właściwościom kulinarnym, wartościom odżywczym i zdolności…
Adana Kebab – turecki pikantny kebab
Adana Kebab to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni południowo-wschodniej Turcji. To pikantne, soczyste i aromatyczne mięso nabite na długie metalowe rożny i pieczone nad węglem, które zdobyło uznanie na…
