Callaloo – kuchnia karaibska
Callaloo to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań i składników kuchni karaibskiej — jednocześnie potrawa, która ma różne formy i nazwy w zależności od wyspy. W poniższym tekście przybliżę, czym dokładnie…
Saltfish – kuchnia karaibska
Saltfish to produkt, który na stałe wpisał się w kulinarną mapę Karaibów. Prosty w formie, a zarazem niezwykle uniwersalny w zastosowaniu, stał się symbolem kreatywności lokalnych kuchni: od Jamajki po…
Ackee – kuchnia jamajska
Ackee to owoc, który stał się nierozerwalnie związany z kulinarną tożsamością Jamajka. Jego kremowy miąższ i nietypowy sposób przygotowania sprawiły, że trafił na stoły nie tylko mieszkańców Karaibów, lecz także…
Shish Taouk – bliskowschodni kurczak w marynacie
Shish Taouk to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni bliskowschodniej, przygotowywane z mięsa z kurczaka. Tradycyjnie pieczone na szpadkach lub patyczkach, charakteryzuje się aromatyczną marynatą, która nadaje mięsu delikatność i…
Fatteh – arabskie warstwowe danie z jogurtem
Fatteh to tradycyjne, warstwowe danie kuchni arabskiej, które łączy chrupiący kawałek pieczywa z kremowym jogurtem, aromatycznymi przyprawami i często sycącą ciecierzycą. To potrawa o bogatej historii i wielu regionalnych wariantach…
Kafta – arabskie klopsiki grillowane
Kafta to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni arabskiej — aromatyczne, soczyste klopsiki na patyku, które swoją prostotą i głębią smaku zdobyły serca smakoszy na całym świecie. Przyrządzana głównie z…
Jak przygotować oryginalny francuski crème brûlée
Jak przygotować oryginalny francuski crème brûlée to temat, który zachwyca miłośników delikatnych, kremowych deserów i pozwala odkryć kulinarne tajniki słynnej kuchni francuskiej. Historia i pochodzenie crème brûlée Choć wielu uważa,…
Jak przygotować tradycyjną austriacką szarlotkę z bitą śmietaną
Jak przygotować tradycyjną austriacką szarlotkę z bitą śmietaną – to pytanie stawia wielu miłośników słodkości, którzy chcą przenieść się myślami w malownicze zakątki Austria i poczuć niezwykły smak prostoty oraz…
Jollof spice – kuchnia zachodnioafrykańska
Jollof spice to nie tylko mieszanka przypraw — to esencja smaków Zachodniej Afryki, która kryje w sobie historię, kulturę i kulinarne tradycje wielu narodów. Używana przede wszystkim do przygotowywania słynnego…
Suya spice – kuchnia nigeryjska
Suya to jedna z najbardziej charakterystycznych i uwielbianych przypraw oraz mieszanka smaków pochodząca z Afryki Zachodniej, a w szczególności z Nigeria. Jest nieodłącznym elementem ulicznego jedzenia, symbolizującym połączenie prostoty i…
