Krem z pomidorów suszonych z bazyliowym pesto to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywność suszonych pomidorów z aromatycznym, świeżym smakiem bazyliowego pesto. To połączenie sprawia, że zupa staje się nie tylko sycąca, ale również pełna głębokich, złożonych smaków. W tym artykule przyjrzymy się bliżej, jak przygotować ten wyjątkowy krem oraz jak stworzyć idealne bazyliowe pesto, które podkreśli jego smak.

Rozdział 1: Przygotowanie kremu z pomidorów suszonych

Przygotowanie kremu z pomidorów suszonych wymaga kilku kluczowych składników, które razem tworzą harmonijną całość. Oto lista potrzebnych produktów:

• 200 g suszonych pomidorów w oleju
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Krok 1: Przygotowanie składników

Na początek, należy dokładnie odsączyć suszone pomidory z oleju, a następnie pokroić je na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Warto pamiętać, że im drobniej posiekane warzywa, tym szybciej się zeszklą i uwolnią swoje aromaty.

Krok 2: Smażenie cebuli i czosnku

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodajemy czosnek i smażymy jeszcze przez około minutę, uważając, aby się nie przypalił, ponieważ może to nadać zupie gorzkiego smaku.

Krok 3: Dodanie suszonych pomidorów

Do zeszklonej cebuli i czosnku dodajemy pokrojone suszone pomidory. Smażymy wszystko razem przez kilka minut, aby pomidory uwolniły swój intensywny smak. Następnie całość zalewamy bulionem warzywnym i doprowadzamy do wrzenia.

Krok 4: Gotowanie zupy

Zmniejszamy ogień i gotujemy zupę na wolnym ogniu przez około 20 minut, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły. Po tym czasie zdejmujemy zupę z ognia i blendujemy na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać trochę więcej bulionu lub wody.

Krok 5: Dodanie śmietany

Do zblendowanej zupy dodajemy śmietanę kremówkę i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zupę ponownie podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia, aby śmietana się nie zwarzyła.

Rozdział 2: Przygotowanie bazyliowego pesto

Bazyliowe pesto to klasyczny włoski sos, który doskonale komponuje się z kremem z pomidorów suszonych. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza. Oto lista składników potrzebnych do przygotowania pesto:

• 2 szklanki świeżych liści bazylii
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki orzeszków piniowych
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• Sól i pieprz do smaku

Krok 1: Przygotowanie składników

Liście bazylii dokładnie myjemy i osuszamy. Orzeszki piniowe można lekko podprażyć na suchej patelni, aby uwolniły swój aromat, ale nie jest to konieczne. Czosnek obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.

Krok 2: Blendowanie składników

W blenderze umieszczamy liście bazylii, orzeszki piniowe, czosnek i starty parmezan. Blendujemy wszystko na gładką masę, stopniowo dodając oliwę z oliwek. Jeśli pesto jest zbyt gęste, można dodać więcej oliwy. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Krok 3: Przechowywanie pesto

Gotowe pesto można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Aby zapobiec jego ciemnieniu, warto przykryć je cienką warstwą oliwy z oliwek. Pesto można również zamrozić w małych porcjach, co pozwoli cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas.

Podanie kremu z pomidorów suszonych z bazyliowym pesto

Gdy krem z pomidorów suszonych i bazyliowe pesto są już gotowe, czas na ich połączenie. Zupę podajemy w głębokich talerzach, a na wierzchu każdej porcji umieszczamy łyżkę bazyliowego pesto. Można również udekorować danie świeżymi liśćmi bazylii i startym parmezanem. Krem z pomidorów suszonych z bazyliowym pesto doskonale smakuje z chrupiącym pieczywem lub grzankami.

To wyjątkowe danie z pewnością zachwyci każdego, kto ceni sobie intensywne, złożone smaki. Krem z pomidorów suszonych z bazyliowym pesto to doskonały wybór na elegancką kolację, ale również na codzienny obiad, który doda energii i poprawi nastrój. Smacznego!