Paneer – kuchnia indyjska
Paneer to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i wszechstronnych składników kuchni indyjskiej. Ten delikatny, świeży ser służy zarówno jako baza w aromatycznych curry, jak i jako składnik grillowany czy smażony na…
Garam masala – kuchnia indyjska
Garam masala to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych mieszanek przypraw w kuchni indyjskiej. Jej aromat, głębia smaku i wszechstronność sprawiają, że stanowi nieodłączny element wielu potraw — od gęstych…
Curry leaves (liście curry) – kuchnia indyjska
Curry leaves, znane w Indiach przede wszystkim jako liście używane do aromatyzowania potraw, są nierozerwalnie związane z kuchnią południowoindyjską i jej charakterystycznymi smakami. Ten artykuł przybliża pochodzenie, właściwości, zastosowania kulinarne…
%20–%20kuchnia%20indyjska){kind=link}
Tahini – kuchnia bliskowschodnia
Tahini to gęsta pasta przygotowywana z mielonych nasion sezamu, która od wieków odgrywa istotną rolę w kuchniach Bliskiego Wschodu, basenu Morza Śródziemnego oraz północnej Afryki. Jej wyrazisty, lekko orzechowy smak…
Miso – kuchnia japońska
Miso to jedno z najbardziej charakterystycznych i wielofunkcyjnych produktów kuchni japońskiej — gęsta pasta o bogatym, głębokim smaku, która od wieków towarzyszy tamtejszym posiłkom. W artykule przyjrzymy się jej pochodzeniu,…
Kimchi – kuchnia koreańska
Kimchi to tradycyjna koreańska potrawa fermentowana, która zdobyła międzynarodowe uznanie zarówno jako składnik kuchni, jak i jako produkt o prozdrowotnych właściwościach. Powstaje z różnych warzyw, najczęściej z kapusty pekińskiej, z…
Tofu – kuchnia chińska
Tofu to produkt spożywczy o długiej tradycji, który przez wieki zdobywał serca smakoszy i kucharzy w całej Azji, a dziś jest ceniony również w kuchniach całego świata. W artykule przyjrzymy…
