Mujaddara – bliskowschodni ryż z soczewicą
Mujaddara to proste, aromatyczne danie kuchni bliskowschodniej, które łączy w sobie podstawowe składniki: soczewicę i ryż. Dzięki długiemu duszeniu, przyprawom i obfitej porcji podsmażonej cebuli powstaje potrawa pełna smaku, sycąca…
Adana Kebab – turecki pikantny kebab
Adana Kebab to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni południowo-wschodniej Turcji. To pikantne, soczyste i aromatyczne mięso nabite na długie metalowe rożny i pieczone nad węglem, które zdobyło uznanie na…
Dolma – tureckie nadziewane warzywa
Dolma to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych dań kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Nazwa pochodzi od tureckiego słowa oznaczającego „nadzienie” lub „nadziewane” i obejmuje szeroką gamę potraw przygotowywanych w różnych…
Mercimek Çorbası – turecka zupa z soczewicy
Mercimek Çorbası to klasyczna turecka zupa na bazie soczewicy, która łączy w sobie prostotę składników z bogactwem smaków. Jest to danie uwielbiane w Turcji i poza jej granicami, serwowane zarówno…
Kumpir – turecki ziemniak faszerowany
Kumpir to prosty, a zarazem niezwykle efektowny przykład ulicznego jedzenia, które zdobyło serca zarówno mieszkańców Turcji, jak i turystów odwiedzających Stambuł. To pieczony, rozłupany na pół i bogato nadziany ziemniak…
Pide – turecka pizza
Pide to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tureckiej — podłużne, łódkowate placki z cienkiego lub lekko pulchnego ciasta, wypełnione rozmaitymi farszami. Choć czasami nazywane jest „turecką pizzą”, ma własną…
Lahmacun – turecki placek z mięsem
Lahmacun to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni Bliskiego Wschodu, które zdobyło popularność na stołach całego świata. Ten cienki, chrupiący placek z aromatycznym farszem mięsnym łączy w sobie prostotę składników…
Imam Bayildi – turecki faszerowany bakłażan
Imam Bayıldı to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych dań kuchni tureckiej — delikatne, aromatyczne i bogate w smaku. Nazwa, która w tłumaczeniu na polski znaczy mniej więcej „imam zemdlał”,…
Köfte – tureckie kotleciki z mięsa
Köfte to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tureckiej — aromatyczne, mięsne kotleciki, które występują w niezliczonych odmianach i są obecne zarówno w domowych posiłkach, jak i na ulicznych stoiskach.…
Menemen – turecka jajecznica z pomidorami
Menemen to proste, ale niezwykle aromatyczne danie, które stało się jednym z symboli kuchni tureckiej. Delikatne, kremowe jajka połączone z soczystymi, podsmażonymi pomidorami i subtelną słodyczą cebuli oraz papryki tworzą…
