Ackee and Saltfish – jamajskie danie narodowe
Ackee and Saltfish to danie, które stało się symbolem kulinarnej tożsamości Karaibów, zwłaszcza Jamajki. Połączenie delikatnych, maślanych owoców drzewa ackee z intensywnie słonym, rozdrobnionym dorszem tworzy wyjątkowy kontrast smaków, który…
Jerk Chicken – jamajski pikantny kurczak
Jerk Chicken to potrawa, która łączy w sobie historię, ogień i bogactwo smaków Karaibów. Przepis na pikantnego, aromatycznego kurczaka, marynowanego w mieszance korzeni i przypraw, a następnie pieczonego nad dymem,…
Sancocho – karaibska gęsta zupa jednogarnkowa
Sancocho to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni karaibskiej — treściwa, pożywna i przygotowywana często w towarzystwie rodziny. Ta aromatyczna sancocho łączy w sobie bogactwo smaków: bulion, miękkie warzywa i…
Sopa Paraguaya – paragwajska kukurydziana zapiekanka
Sopa Paraguaya to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań Paragwaju — gęsta, aromatyczna zapiekanka z kukurydzy i sera, która zaskakuje nazwą: mimo że słowo „sopa” oznacza zupę, potrawa jest sucha i…
Asado – argentyńskie grillowane mięso
Asado to nie tylko sposób przygotowania potrawy — to rytuał, spotkanie towarzyskie i ważny element tożsamości kulinarnej Argentyny. W tym artykule przybliżę pochodzenie tego dania, jego kulturę, niezbędne składniki i…
Empanadas – południowoamerykańskie pierogi pieczone
Empanady to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uniwersalnych dań kuchni latynoamerykańskiej — małe kieszonki z nadzieniem zawinięte w kruche lub elastyczne ciasto. Ich historia sięga starych tradycji kulinarnych Półwyspu Iberyjskiego,…
Churrasco – południowoamerykańskie grillowane mięso
Churrasco to synonim prostoty, aromatu i wspólnoty przy ogniu — danie, które zrodziło się na południu Ameryki Południowej i rozprzestrzeniło się po całym świecie. To sposób przyrządzania mięsa, ściśle związany…
Lomo Saltado – peruwiańskie danie z wołowiny i frytek
Lomo Saltado to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni peruwiańskiej, które łączy w sobie elementy tradycji andyjskiej i wpływy chińskiej techniki smażenia. Proste, aromatyczne i bardzo efektowne —…
Ceviche – peruwiańska surowa ryba w cytrusach
Ceviche to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni południowoamerykańskiej — lekka, orzeźwiająca kompozycja surowej ryby „ugotowanej” w soku z cytrusów. W tekście znajdziesz opis pochodzenia, charakterystykę tego specjału, dokładną listę…
Arepas – wenezuelskie placki kukurydziane
Arepas to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań regionu północnej Ameryki Południowej, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie, wszechstronności i charakterystycznemu smakowi. W tym artykule przybliżę Ci historię…
