Anko (sweet red bean paste) – kuchnia japońska
Anko to tradycyjna japońska pasta z czerwonej fasoli, której obecność w kuchni Japonii sięga wieków. Używana jako nadzienie i składnik słodkich wypieków oraz deserów, anko jest nie tylko smakiem, ale…
%20–%20kuchnia%20japońska){kind=link}
Tagine – marokańskie danie duszone w glinianym naczyniu
Tagine to nie tylko potrawa — to cały kulinarny rytuał, który łączy smaki, aromaty i historię północnej Afryki. W tym artykule przybliżę pochodzenie tego dania, opiszę charakterystyczne cechy naczynia, podam…
Jollof Rice – zachodnioafrykańskie pikantne danie ryżowe
Jollof Rice to aromatyczne, zachodnioafrykańskie danie na bazie ryżu, które zachwyca intensywnym smakiem pomidorów i papryki. Jest to potrawa jednogarnkowa, obecna w domach i na uroczystościach od Senegalu po Nigerię…
Fufu – afrykańskie ciasto z mąki maniokowej
Fufu to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni afrykańskiej — gęsta, sprężysta masa przygotowywana z korzenia maniok lub mąki z manioku. Jest to podstawowy dodatek do wielu zup i gulaszy…
Kuchnia amerykańska Południa – smak BBQ i domowych sosów
W artykule Kuchnia amerykańska Południa – smak BBQ i domowych sosów przybliżam fascynujący świat kulinariów z południowych stanów USA i dzielę się wiedzą o przygotowaniu potraw, które zachwycają przy każdym…
Kuchnia arabska – bogactwo przypraw i aromatów pustyni
Kuchnia arabska – bogactwo przypraw i aromatów pustyni to podróż przez historię i zmysły, w której każda potrawa opowiada o spotkaniu kultur i wpływach starożytnych szlaków handlowych. Podstawy kuchni arabskiej…
Sweet rice flour – kuchnia japońska
Sweet rice flour, znana w Japonii jako mochiko, to produkt o wyjątkowym znaczeniu w tradycyjnej i współczesnej kuchni japońskiej. Jest to mąka z kleistego ryżu (glutinous rice), która dzięki swojej…
Yakitori tare – kuchnia japońska
Yakitori tare to jeden z najbardziej rozpoznawalnych elementów kuchni japońskiej, który stoi u podstaw smaku wielu potraw z rusztu i nie tylko. Ten aromatyczny, gęsty sos jest używany jako marynata,…
Katsuobushi – kuchnia japońska
Katsuobushi to jeden z najbardziej charakterystycznych i wielowymiarowych składników kuchni japońskiej — suszone, wędzone i fermentowane wiórki z tuńczyka bonito, które od stuleci nadają potrawom głęboki, mięsny smak. W artykule…
Shakshuka – bliskowschodnie jajka w pomidorach
Shakshuka – aromatyczne, proste i sycące danie na bazie duszonych pomidorów z wbitymi na wierzchu jajkami – stało się międzynarodowym symbolem śniadaniowej uczty, choć można je jeść o każdej porze…
