Lotus root – kuchnia chińska
Korzeń lotosu, znany szerzej jako lotus root, to składnik o długiej historii kulinarnej i leczniczej w Azji, szczególnie w Chinach. Ma charakterystyczny, podłużny kształt z widocznymi oczkami po przekrojeniu, a…
Onigiri – japońska ryżowa przekąska
Onigiri to prosta, a zarazem niezwykle wszechstronna japońska przekąska — ryżowa kulka lub trójkąt z nadzieniem, często owijana w wodorosty. Choć wygląda skromnie, kryje w sobie tradycję, praktyczność i bogactwo…
Miso Soup – japońska zupa na paście miso
Miso Soup, czyli japońska zupa na paście miso, to proste, aromatyczne i głęboko zakorzenione w kulinarnej tradycji Japonii danie, które zyskało popularność na całym świecie. Jej siła tkwi w naturalnej…
Gyudon – japońska miska ryżowa z wołowiną
Gyudon to prosta, sycąca i głęboko smakowa potrawa japońska, która łączy cienko krojoną wołowinę z duszoną cebulą podaną na gorącym ryżu. Chociaż jej składniki wydają się skromne, to technika przygotowania…
Smaki świata bez wychodzenia z domu
Smaki świata bez wychodzenia z domu? To możliwe, jeśli tylko wpuścisz do swojej kuchni odrobinę odwagi, ciekawości i aromatycznych przypraw. Coraz częściej sięgamy po kuchnie innych krajów, bo pozwalają nam…
Jakie wina pasują do kuchni azjatyckiej
Jakie wina pasują do kuchni azjatyckiej to pytanie, które przyświeca zarówno miłośnikom degustacji, jak i osobom planującym zmysłowe spotkania przy stole. Połączenie skomplikowanych smaków Azji z różnymi rodzajami wina może…
Kuchnia afrykańska – mało znane, a niezwykle aromatyczne potrawy
Kuchnia afrykańska – mało znane, a niezwykle aromatyczne potrawy to temat, który przyciąga uwagę wszystkich miłośników gotowania, pragnących odkryć nowe smaki i techniki kulinarne. Wielość smaków i dziedzictwo kulturowe Afryka…
Five spice powder – kuchnia chińska
Five spice powder, znany w Chinach jako 五香粉 (wu xiang fen), to mieszanka przypraw, która od stuleci zajmuje szczególne miejsce w kuchni chińskiej. Jest to kompozycja aromatów łącząca w sobie…
Shaoxing wine – kuchnia chińska
Shaoxing wine to tradycyjny, fermentowany napój alkoholowy pochodzący z prowincji Zhejiang w Chinach, który od setek lat jest integralnym składnikiem tamtejszej kuchni. Jego unikatowy profil smakowy i aromatyczny sprawia, że…
Char siu – kuchnia chińska
Char siu to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni chińskiej, kojarzone zwłaszcza z ulicznymi straganami i tradycyjnymi restauracjami kantońskimi. Nazwa wywodzi się z języka kantońskiego i dosłownie oznacza „mięso pieczone…
